Tinto Roble
Merlot–Syrah
Intensa nariz. Aromas muy frescos y afrutados con aromas tiólicos (hoja de tomate, cassis, maracuyá, lima). Muy alta intensidad de fruta. Buena integración de la madera que aporta complejidad y dulzor tanto en nariz como en boca. Suave y jugoso con alta persistencia aromática. Pirineos tinto responde a la mezcla de dos variedades: Merlot y Syrah.
Notas de Cata
Bodega Pirineos ha identificado un nuevo perfil inédito de Merlot que se manifiesta de forma natural en el Somontano. Estos vinos se distinguen por una buena concentración, mucho color, suavidad en boca y, sobre todo, por una expresión aromática intensa, que se caracteriza por aromas a boj, maracuyá, cassis, cítricos y en general a fruta fresca (aromas que provienen de compuestos tiolicos), que son muy apreciados actualmente en los vinos.
Este tipo de aromas proceden de ciertos precursores aromáticos que se producen en la uva durante su maduración, en función de las condiciones ambientales y de cultivo y que luego se revelan durante la fermentación. Son vinos altamente aromáticos en boca, ya que la saliva libera precursores de estos aromas todavía presentes en el vino, lo que hace que tengan una alta persistencia aromática.
La variedad Syrah vendimiada en fruta fresca complementa aromáticamente el vino con sus notas de frutos negros, violetas y ciruelas, obteniendo de esta forma un conjunto de gran frescor y diversidad aromática.
Gastronomía
Pasta con base de tomate, asados, magret de pato, barbacoas, fiambres y queso de cabra o ahumados
Premios
Oro- Berliner Wine Trophy edición Verano 2016 (15)
Baco de Oro 2016 (15)
Viñedos y vendimia
Viñedo: Viñedo más tradicional del Somontano, procedente de diversos parajes entre Salas Altas y Salas Bajas.
Variedades: Merlot y un pequeño porcentaje de Syrah
Número de Hectáreas: 48 Hectáreas
Edad: 12 años. Viñedo de secano.
Rendimiento: 4000 Kilos/Hectárea.
Tipo de suelo específico: Suelos franco arcillosos profundos y bien drenados.
Poda: Viñedo en espaldera, poda en cordón a tres pulgares por brazo y dos yemas por pulgar.
Microclima específico: El contraste de temperaturas veranoinvierno, día-noche favorece los ciclos de maduración.
Tipo de Vendimia: mecanizada.
Fecha de inicio: Final de Agosto para el Merlot y primera semana de Septiembre par el Syrah.
Duración: 5 días
Crianza
Crianza en barricas semi nuevas de roble americano y francés durante 4 meses.
Bodegas de crianza: Bodega Carmelo Castanera.
Tipo de barrica: 225 L de Roble Americano y francés.
Videocata
Videocata de Gama Pirineos: Tinto
