Rosado
Merlot–Cabernet
Color fresa con intensos aromas frutales que gradualmente revelan los matices de planta de tomate, fruta de la pasión y cítricos contra un perceptible fondo de nectarina y cereza.
Notas de Cata
Una nariz llena impacta con agradables aromas florales insinuando violetas y claveles, menta fresca y un toque de vainilla. Afrutado y complejo con excelente profundidad y concentración. Boca llena de carne en el paladar con excelente dulzura y acidez fresca. Intensa persistencia aromática.
Gastronomía
Atún rojo, arroz, guisos de pescado y platos elaborados con base de tomate.
Viñedos y vendimia
Viñedo: Viñedo tradicional del Somontano.
Número de Hectáreas: 25 Hectáreas.
Edad: 10-15 años.
Rendimiento: 4.000 Kilos/Hectárea.
Tipo de suelo específico: Suelos francos con buena profundidad y calizos.
Poda: Conducción en espaldera y poda en cordón a tres pulgares por brazo y dos yemas por pulgar
Microclima específico: El contraste de temperaturas verano-invierno, día-noche favorece los ciclos de maduración
Tipo de Vendimia: Mecanizada.
Fecha de inicio: primera de Septiembre el Tempranillo y segunda semana el Cabernet Sauvignon (un pequeño porcentaje).
Duración: 15 días.
Elaboración
El perfecto ensamblaje de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon da como resultado este rosado de gran potencia. El aporte de madera potencia la frutosidad y volumen en boca.
